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Selección "La Aguilera"

Color rojo picota bien cubierto, manteniendo tonos violáceos en el ribete. En nariz se muestra complejo, destacando la fruta negra madura, notas florales, balsámicas y de monte bajo. Gran equilibrio entre los aromas primarios de tierra y los aromas más especiados. los toques frutales y florales son típicos de la zona de La Aguilera ya que la altitud y la situación de los viñedos entre el monte de la meseta castellana, facilitan una buena maduración y aportan gran frescura y complejidad.
En boca se muestra sabroso y potente, apareciendo sensaciones frutales, frescura, un tanino elegante y una gran persistencia final.

Variedad

100% Tempranillo

Elaboración

Vendimia manual en cajas de 11Kg.
Maceración pre-fermentativa en cámara frigorífica.
(5˚) para potenciar la expresión de la fruta en el vino.
Paso por doble mesa de selección.
Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable.
Fermentación Maloláctica en barrica.

Grado alcohólico

14,5º

Envejecimiento

14 meses en barricas de roble francés y americano.
50% barricas de nuevas 50% barricas de segundo vino.

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